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Glace à l'azote liquide Dippin 'Dots faite maison

Glace à l'azote liquide Dippin 'Dots faite maison

Dippin 'Dots se compose de crème glacée qui a été surgelée dans de l'azote liquide. Le processus est en réalité très simple et constitue un projet formidable pour les enfants. Voici comment faire votre propre glace Dippin 'Dots.

Matériaux de crème glacée Dippin 'Dots

Les points de crème glacée sont produits en versant de la crème glacée dans de l'azote liquide. Le mélange de crème glacée plus chaud éclabousse lors du contact avec l'azote et sa forme se fige.

  • L'azote liquide
  • Crème glacée (n'importe quelle saveur, mais n'utilisez pas de crème glacée avec des mélanges)
  • Bol en plastique, en métal ou en bois
  • Cuillère en bois
Dippin Dots est une crème glacée populaire surgelée à l’azote liquide. George Rose / Getty Images

Faites les Dippin 'Dots!

Les Dippin 'Dots que vous pouvez acheter viennent dans une multitude de couleurs, qui sont fabriquées en ajoutant plusieurs arômes de mélange pour crème glacée ou de crème glacée fondue à de l'azote liquide. Si vous voulez des points multicolores, vous devrez ajouter plus d’une saveur de crème glacée. Ajoutez les saveurs une à la fois. Ne les fondez pas ensemble ou vous aurez juste une couleur!

  1. Préparer un mélange de crème glacée ou faire fondre la crème glacée. Si vous faites fondre de la crème glacée, laissez-la reposer pendant un moment avant de poursuivre car vous souhaitez que les bulles d'air de la crème glacée s'échappent. S'il y a trop d'air dans votre crème glacée, celle-ci flottera à la surface de l'azote et gèlera par blocs plutôt que par des billes. Si vous préparez votre propre crème glacée, vous pouvez utiliser la recette de votre choix. Une version facile consiste à mélanger:
    1. 4 tasses de crème épaisse
    2. 1-1 / 2 tasse de moitié et demi
    3. 1 cuillère à café d'extrait de vanille
    4. 1-1 / 2 tasse de sucre
    5. 1/4 tasse de sirop au chocolat
  2. Versez la recette de crème glacée ou de crème glacée fondue sur l'azote liquide. Si vous rencontrez des difficultés pour verser le liquide, vous pouvez gicler la crème glacée en utilisant une bouteille de ketchup en plastique ou une poire.
  3. Incorporer l'azote en ajoutant la crème glacée. Vous voulez empêcher la glace de flotter ou de s'agglutiner. Vous pouvez continuer à ajouter de la crème glacée jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de place pour vous.
  4. Ramassez la glace pour la manger. Laissez-le chauffer au moins à la température du congélateur avant de vous en mettre dans la bouche, sinon cela collera à votre langue ou au toit de votre bouche! Vous pouvez conserver les "points" de crème glacée non consommés en les conservant au congélateur.